P.+ P. Rosé - Weingut Graf Neipperg

グラスに注ぐと、ヴュルテンベルクのヴァイングート・グラーフ・ノイッペルクが送り出す P.+ P. ロゼは、輝くような淡い赤色を見せます。このヴュルテンベルク産ロゼワインのブーケは、イチゴ、バラ、ラズベリーのニュアンスで人を惹きつけます。とりわけフルーティーさに重きを置いたスタイルが、このワインを特別なものにしています。

味わいは、ヴァイングート・グラーフ・ノイッペルクの P.+ P. ロゼが、非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスよく口中に広がります。舌の上では、このバランスのとれたロゼワインは、きわめて軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。ヴュルテンベルクのワイン産地から生まれたこの若々しいロゼワインのフィニッシュは、心地よい余韻で楽しませてくれます。さらに余韻には、風化岩と砂岩が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。ブドウはヴュルテンベルクで最適な条件のもと生育します。ブドウ樹の根は、ここで砂岩と風化岩から成る土壌に深く張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別されたのち、やさしく破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、P.+ P. ロゼは数か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

ヴァイングート・グラーフ・ノイッペルク P.+ P. ロゼの料理ペアリング

このドイツ産ロゼワインは、11～13℃のやや冷えた状態で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはショウガと洋ナシを合わせたマスのソテーなどの料理に、理想的な食中酒としてよく合います。

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