Pinot Noir Collection - Maison Olivier Chanzy

Maison Olivier Chanzy Pinot Noir Collection は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、このワインは見事に輝く淡いルビー色をたたえています。グラスからは、メゾン・オリヴィエ・シャンジーのこの赤ワインはラズベリー、イチゴ、ブラックベリーのアロマを放ち、さらにブラックチェリーのニュアンスが加わります。Maison Olivier Chanzy Pinot Noir Collection は、ワイン愛好家にとって実にドライなスタイルで楽しませてくれるワインです。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありしなやかな味わいを見せます。口中では、このバランスのとれた赤ワインは非常にシルキーで、かつ肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、ブルゴーニュのワイン産地から生まれたこのワインは、心地よい長さをもって感動を与えます。ここでも再び、ブラックベリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。アフターには、粘土と石灰岩を主体とする土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが重なります。

Maison Olivier Chanzy の Pinot Noir Collection のヴィニフィカシオン

このバランスのとれたブルゴーニュ産 Pinot Noir Collection のベースとなっているのは、ピノ・ノワール種のブドウです。ブドウはブルゴーニュ地方で理想的な条件のもとに栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を粘土と石灰岩からなる土壌に深く張り巡らせています。手摘みによる収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へと運ばれます。ここで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもとで発酵が進められます。発酵終了後、Pinot Noir Collection は数か月間、澱とともに熟成されながら、さらなる調和を深めていきます。

Maison Olivier Chanzy Pinot Noir Collection に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に冷ましてお楽しみください。肉詰めピーマン、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、オッソブーコなどの料理と好相性です。

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