Pinot Rosé Sekt Brut - Martin Waßmer

軽やかなピノ・ロゼ・セクト・ブリュットは、マーティン・ヴァスマーの家からグラスに輝く程の色合いを見せます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で素晴らしく長持ちし、繊細です。スワリングによって空気を与えると、このセクトは驚くべき軽やかさを見せ、グラスの中で生き生きと踊ります。ピノ・ロゼ・セクト・ブリュットの最初の香りは、リンデン、オレンジ、ライムの香りです。フルーティーな香りのブーケには、ブリオッシュ、森の土、そして日向の岩石が加わります。

マーティン・ヴァスマーのピノ・ロゼ・セクト・ブリュットは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。わずか7.9グラムの残糖でボトリングされました。ワインに期待できるように、このドイツワインは全ての乾燥にもかかわらず、見事なバランスで魅了します。アロマには必ずしも糖分は必要ありません。口の中では、この軽やかなセクトのテクスチャーが素晴らしくとろりとクリーミーに感じられます。その存在感のあるフルーツ酸によって、ピノ・ロゼ・セクト・ブリュットは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、バーデンのワイン生産地域からのこのセクトは、美しい余韵を持って、人々を楽しませます。グレープフルーツやヤドリギのニュアンスが再び現れます。余韻には、粘土と石灰岩が支配する土壌の鉱物的なニュートンが加わります。

マーティン・ヴァスマーのピノ・ロゼ・セクト・ブリュットのヴィニフィケーション

このエレガントなセクトは、シュペートブルグンダーというブドウ品種から造られています。バーデンの土壌から育つブドウが、このワインに使用されます。ピノ・ロゼ・セクト・ブリュットは、最高の意味でのオールドワールドワインです。このドイツワインは、明らかにオールドワールドワインの成功を強調する、卓越した欧州の魅力を放っています。ワイン収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧にプレスされます。次に、基礎となるワインの発酵が行われます。最終的なセクトのコンポジションの後、クラシックな瓶内二次発酵に基づくさらなる熟成が行われます。その後、マーティン・ヴァスマーのピノ・ロゼ・セクト・ブリュットは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンされます。

マーティン・ヴァスマーのピノ・ロゼ・セクト・ブリュットにおすすめの料理

このドイツのセクトは、5 - 7°Cの非常によく冷やして楽しむのが最適です。ヨーグルト・ミント・ペストのスパゲッティや、キヌアを使ったアスパラガスサラダ、赤ビーツの野菜サラダなどの料理にぴったり合います。

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