Champagner Prélude Brut - Champagne Taittinger

シャンパーニュ地方で造られる「シャンパーニュ・プレリュード・ブリュット」は、グラスの中で輝くような黄金色を放ちます。このシャンパーニュの泡立ちは、非常にきめ細かく優雅で、長く続きます。ひとたびグラスを回すと、このスパークリングワインは見事な軽やかさを示し、生き生きとした躍動感をグラスの中に生み出します。グラスの中で、シャンパーニュ・テタンジェのこのスパークリングワインは、〈モンシェリ〉のチェリー、オレンジブロッサム、ライム、ベリーのコンフィ、キンカンといったアロマを放ち、それにクルミ、ヘーフェツォプフ（甘い編みパン）、クリームキャラメルのニュアンスが加わります。「シャンパーニュ・プレリュード・ブリュット」は、ワイン中の残糖分ができるだけ少ないスタイルを好む愛好家に最適な一本です。それでいて決して痩せた印象や素っ気なさはなく、円みとしなやかさを兼ね備えています。口中では、この軽やかなスパークリングワインは非常にシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、シャンパーニュ地方のこのワインは再びライムやグレープフルーツを思わせる風味が現れ、印象的な余韻の長さで魅了します。

Champagne Taittinger シャンパーニュ・プレリュード・ブリュットの醸造

シャンパーニュ・テタンジェが手がける、一級品で非常にエレガントなキュヴェ「シャンパーニュ・プレリュード・ブリュット」のベースとなるのは、シャルドネとピノ・ノワールのブドウです。もちろん、「シャンパーニュ・プレリュード・ブリュット」はシャンパーニュ地方特有の気候的・スタイル的要素にも強く影響を受けています。このフランスワインは、最良の意味で“旧世界のワイン”と呼ぶにふさわしく、きわめて印象的な姿を見せてくれます。「シャンパーニュ・プレリュード・ブリュット」に用いるブドウは、最適な熟度に達した時点で、粗く選別精度の低い機械収穫には頼らず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュを経て、瓶内熟成を基盤としたさらなる熟成工程へと進みます。その後、Champagne Taittinger シャンパーニュ・プレリュード・ブリュットは数カ月間ボトルで熟成し、最後にデゴルジュマンが行われます。

Champagne Taittinger シャンパーニュ・プレリュード・ブリュットに合う料理

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、キヌア入りアスパラガスサラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と完璧にマッチします。

Champagne Taittinger シャンパーニュ・プレリュード・ブリュットの受賞歴

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