Proyecto Cu4tro Tinto DO - Clos Montblanc

グラスの中で、Clos MontblancのProyecto Cu4tro Tintoは濃厚な紫色を示します。グラスに少し時間を置くことで、この旧世界の赤ワインは、素晴らしい表現力豊かなアロマを発揮し、桑の実、ブラックベリー、プルーン、ブラックカラントの香りが感じられ、さらに樽熟成によって加わる他のフルーティーなニュアンスが心地よくまとまっています。

このスペインワインは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。高価格帯のワインでは期待されることですが、このスペインワインは全ての乾燥感を保ちながらも、非常に繊細なバランスで喜ばせてくれます。味わいは必ずしも残糖を必要としません。最後には、カタルーニャのワイン産地からのこの若々しい赤ワインが美しい余韻で魅了します。再び桑の実とプルーンの香りが現れます。

Clos MontblancのProyecto Cu4tro Tintoの醸造

このスペインの力強い赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニョン、カリニェナ、ガルナチャ、メルロの品種から醸造されています。手摘み収穫したぶどうはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され注意深く粉砕されます。その後、小さな木樽で温度を管理しながら発酵が行われます。発酵の後には、数ヶ月の間オーク樽で熟成されます。

Clos Montblanc Proyecto Cu4tro Tintoとの料理の提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cに温度を調整して、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーや、スナップえんどうと一緒に提供される鴨の胸肉、または詰め物をしたピーマンとのペアリングで楽しむのが最適です。

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