Reunion Vision - Kracher

樽熟成されたワイン、レユニオン・ヴィジョンは、ブルゲンラントのワイン産地から生まれ、グラスの中で濃密な紫紅色の色調を見せます。グラスをやや傾けると、この樽熟成ワインの縁に向かって色調がガーネットレッドへと移ろうのが認められます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に垂れる「脚」として現れます。レユニオン・ヴィジョンの第一印象の香りは、マルベリー、ブルーベリー、サワーチェリーが優しく寄り添うように立ち上ります。果実主体のブーケには、さらに日射しで温められた岩石や森林土壌といった樽熟成由来のニュアンスが加わります。

味わいは、クラッハーのレユニオン・ヴィジョンが心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスのとれた印象で口中に広がります。ワインの中にはエチケットに「辛口」と記されているだけのものもあれば、本当にそうであるものもありますが、この赤ワインは後者に属します。というのも、残糖わずか1.1gで瓶詰めされているからです。生き生きとした酸がもたらす活気ある果実味により、レユニオン・ヴィジョンは口中で実にフレッシュで生き生きとした表情を見せます。ブルゲンラント、より正確に言えばノイジードラー・ゼーのワイン産地から生まれたこの熟成赤ワインのフィナーレは、美しい余韻によって見事に締めくくられます。

クラッハー レユニオン・ヴィジョンの醸造

オーストリア産の力強いレユニオン・ヴィジョンは、ブドウ品種ブラウフレンキッシュを用いて造られた単一品種ワインです。レユニオン・ヴィジョンは、ノイジードラー・ゼー周辺の土壌だけでなく、それ以上の要素によって特徴づけられていることは明らかです。このオーストリアワインは、文字通り「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしく、きわめて印象的なスタイルを示します。このブラウフレンキッシュから造られるワインのブドウの成熟過程は、その大部分が栽培地域の気候によって左右されます。ブルゲンラントでは、ブドウは比較的冷涼な気候のもとで育ち、その結果、特に長く均一なブドウ房と、比較的穏やかな果汁糖度として表れます。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵に続いて、フランス産オーク樽で16か月にわたる熟成が施されます。

クラッハー レユニオン・ヴィジョンのおすすめのペアリング

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。ガチョウ胸肉の生姜風味赤キャベツとマジョラム添え、ひよこ豆とドライイチジクを合わせたラムのラグー、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理のパートナーとして理想的に寄り添います。

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