Riesling Terrassen Smaragd - Weingut Rudi Pichler

ウィングト・ルディ・ピヒラーのリースリング・テラス・スマラードは、一流の白ワインがグラスに注がれます。これには、素晴らしく輝く明るい黄色の色合いが表れています。ワイングラスを振ると、この白ワインは卓越したバランスが感じられる。グラスの壁に水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにも見えません。このオーストリアの白ワインのブーケは、グレープフルーツ、オレンジ、レモングラス、ポメロのアロマで楽しませてくれます。アロマをさらに探っていくと、日差しを浴びた岩石や森の土が加わります。

このワインは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは、シンプルな品質とは明確に区別される本物の高品質ワインであり、すべての乾燥感の中でも、繊細なバランスでこのオーストリアのワインを楽しませてくれます。アロマは必ずしも残糖を必要としません。口の中で、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、素晴らしくパリっとしていて、サテンのようです。最後に、このニーダーエスターライヒの白ワインは美しい余韻を楽しませてくれ、再びオレンジやグレープフルーツのニュアンスが現れます。

ルディ・ピヒラーのリースリング・テラス・スマラードの醸造

ニーダーエスターライヒのバランスの取れたリースリング・テラス・スマラードの基盤は、リースリング種のブドウです。ワインの収穫の後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。発酵が終了した後。

ルディ・ピヒラーのリースリング・テラス・スマラードの料理提案

このオーストリアのワインは、8 - 10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最適です。ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはキヌア入りのアスパラガスサラダの伴侶として完璧です。

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