Scharzhofberger Riesling Auslese - Egon Müller

シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地域のワインから生まれ、グラスの中で輝くような明るい黄色を呈しています。このエゴン・ミューラーの白ワインは、香りの中にさまざまなフィジーリス、ワインベルグピーチ（葡萄）、ナシの梨、桜の花、マンゴーを感じさせます。それだけでも印象的ですが、ステンレス鋼での熟成により、日だまりにあたった岩石や森林の土というさらなるアロマが加わります。

モーゼルのこの白ワイン、正確にはウィルティンゲン産のこのワインのフィナーレは、美しい余韻を持って魅了します。

エゴン・ミューラー・シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼの醸造法

モーゼルからのエレガントなシャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼの基盤は、リースリング品種のぶどうです。完熟の状態で、シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼのために選りすぐられた手作業による収穫が行われます。収穫後、ぶどうは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が続き、最終的にワインが瓶詰めされます。

エゴン・ミューラー・シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼの料理に対するおすすめ

このドイツ産白ワインは、8 - 10°Cに冷やして、キヌアのアスパラガスサラダ、ヨーグルト・ミント・ペーストのスパゲッティ、または生姜と梨のソテーしたイワナとの相性が良いです。

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