Steinmauer Burgunder Cuvée trocken - Weingut Korrell Johanneshof

ナーエ河畔のワイナリー、コレル・ヨハンネショフのシュタインマウアー・ブルゴーニュ・キュヴェは、ワイングラスの中で明るく淡い黄色を呈する。ワイングラスを回してみると、この白ワインには完璧なバランスが感じられる。シュタインマウアー・ブルゴーニュ・キュヴェの最初の香りは、パイナップルのノートを感じさせる。ブーケのフルーティーなニュアンスに樽熟成のニュアンスが加わり、さらにフルーティーでバルサミコのニュアンスが加わる。

ヴァイングート・コレル・ヨハンネショフのこの白ワインは、ワインに含まれる糖分0.0グラムを好むワイン愛好家のためのものだ。シュタインマウアー・ブルゴーニュ・キュヴェは、わずか2.3グラムの残糖でプレスされているので、これに非常に近い。この爽やかな白ワインは、バランスが良く、多面的な味わいを持つ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、シュタインマウアー・ブルゴーニュ・キュヴェは、ジューシーな活力を欠くことなく、ベルベットのような感触で口当たりを良くする。フィニッシュでは、ナーエ地方のこのワインは美しい余韻で楽しませてくれる。パイナップルのニュアンスもある。

コレル・ヨハンネショフ・ワイナリーのシュタインマウアー・ブルゴーニュ・キュヴェの醸造

ドイツのこのバランスのとれた白ワインは、シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ブランから造られる。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理しながら行われる。醸造は、ワインが最終的に瓶詰めされるまで数ヶ月間、上質な澱の上で熟成される。

コレル・ヨハンネショフ・シュタインマウアー・ブルゴーニュ・キュヴェのおすすめポイント

ワイナリー

このドイツの白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。様々な料理との相性は抜群だが、ワイン単体で飲んでも楽しめる。

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