Terrazas del Norte - Ojo de Ibiza

樽熟成されたテラサス・デル・ノルテは、イビサのワイン産地から造られたワインで、グラスの中で濃密な紫色をたたえています。グラスを少し傾けると、縁に魅力的なガーネット色のトーンが現れます。グラス内でワインを揺らして空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”（脚）が現れます。このイビサ産赤ワインのブーケは、ラベンダー、ライラック、黒スグリ、ブラックベリーのニュアンスで人を惹きつけます。さらに香りを追っていくと、オーク樽の影響によって、バニラ、紅茶、シガーボックスのニュアンスが加わります。

オホ・デ・イビサ テラサス・デル・ノルテは、ワイン愛好家に実に見事な辛口として姿を現します。この赤ワインは決して荒々しくも痩せてもおらず、円みがありしなやかな印象です。この良好な熟成ポテンシャルを備えたイビサ産赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

Ojo de Ibiza Terrazas del Norte のヴィニフィカシオン

力強いテラサス・デル・ノルテのベースとなるのは、スペイン産のカベルネ・ソーヴィニヨン、モナストレル、シラーのブドウです。テラサス・デル・ノルテは徹頭徹尾オールドワールドのワインであり、このスペインワインは並外れたヨーロッパ的チャームを放ち、オールドワールド産ワインの成功をまさに体現しています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度下で大樽による発酵が行われます。醸造の後、細かい澱の上で数か月間熟成され、最終的にワインは引き抜かれます。ワインの仕上げが完了した後、テラサス・デル・ノルテは慎重に調和が図られます。

Ojo de Ibiza Terrazas del Norte に合う料理のおすすめ

このスペイン産赤ワインは、15～18℃にほどよく温度を整えて、ショウガ入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは野菜クスクスとビーフミートボールなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Ojo de Ibiza