6666 AOC - Château de Mercuès

Château de Mercuès 6666 をグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが姿を現します。グラスの中には、見事に濃密で紫がかった赤色が広がります。グラスを少し傾けると、縁に愛らしいガーネット赤のニュアンスが現れます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にいわゆる「教会の窓」が見て取れます。香りでは、この Château de Mercuès の赤ワインがさまざまなブラックベリーのアロマを立ち上らせます。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成により、カカオ、ラベンダー、カシスといった香りがさらに加わります。

この Château de Mercuès の赤ワインは、ワインを辛口で飲むのが好きな方にぴったりです。6666 は残糖がわずか 1.7g に抑えられており、そのスタイルに非常に近い仕上がりになっています。6666 の酸はとても穏やかで、このワインに見事なまでのしなやかさを与えています。フィニッシュでは、シュッド＝ウエスト地方産のこの熟成した赤ワインが美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターには、砂利質土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

Château de Mercuès 6666 の醸造

このワインは、マルベックという 1 品種に明確に焦点を当てています。この Château de Mercuès の並外れて力強い単一品種ワインには、完璧なブドウだけが収穫・使用されています。ブドウはシュッド＝ウエストの理想的な条件下で栽培されます。ブドウ樹はここで、砂利質の土壌に深く根を張っています。6666 は、カオールの土壌だけでなく、それ以上の要素からも強く影響を受けていることは明らかです。このフランスワインは、最良の意味で「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしく、非常に上品で複雑な表情を見せます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、ここで選別のうえ丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、この力強い 6666 はオーク材のバリック樽で 15 ヶ月間熟成されます。

Château de Mercuès の 6666 に合う料理

このフランス産赤ワインは、実に幅広い素晴らしい料理のパートナーとして完璧に寄り添う一方、ワインだけで味わっても大きな喜びを与えてくれます。

• その他の製品 Château de Mercuès