1701 Rosé - Domaine Montrose

樽熟成を経たワイン産地スッド＝ウエストの1701ロゼは、グラスの中で鮮やかなルビーレッド、ライトレッド、ライトイエロー、イチゴのようなロゼ色の輝きを放ちます。グラスを揺らして空気に触れさせると、このロゼワインの見事なバランスが感じられます。グラスの内側に水っぽくもなく、シロップやリキュールのような粘性も示さないのが特徴です。このフランス産キュヴェは、グラスの中でマンゴー、フィサリス、グアバ、パイナップルの力強く芳醇なアロマを見事に表し、さらに日差しで温まった岩や森林の土壌を思わせるニュアンスも加わります。

ドメーヌ・モンローズ 1701ロゼは、愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで愉しませてくれます。このロゼワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、むしろトップクラスのワインに期待されるような洗練を見せます。余韻では、このスッド＝ウエスト産の若々しいワインが心地よい長さで魅了し、パパイヤやガリアメロンを思わせるニュアンスが再び現れます。

Vinifikation des Domaine Montrose 1701 Rosé

バランスの取れたフランス産1701ロゼは、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、シラーを用いて造られるキュヴェです。1701ロゼはいかにも「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、まさに旧世界ワインの成功を裏付ける、際立ってヨーロッパ的な魅力を放っています。グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、シラーから造られるこのワインのブドウの成熟には、その産地の気候が無視できないほど大きな影響を及ぼしています。スッド＝ウエストでは、ブドウは温暖な気候の下で育ち、その結果、よく熟したブドウと比較的高いモスト重量がもたらされます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、1701ロゼは5か月間シュール・リーで熟成し、いっそう調和を深めます。

Speiseempfehlung zum Domaine Montrose 1701 Rosé

このフランス産ロゼワインは、11～13℃の穏やかに冷えた温度で味わうのが最適です。サーモンとフェンネル入りオムレツ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、またはフルーティーなアンディーブサラダなどの料理と完璧にマリアージュします。

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