Alpha & Omega Frühburgunder - Weingut Deutzerhof

ワイングート・ドイツァーホフの「アルファ & オメガ・フリューブルグンダー」をグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが現れます。グラスの中では、見事に輝くルビー色を呈します。グラスを揺らすと、この赤ワインはグラスの内側に水っぽくもなく、シロップ状やリキュール状にもならず、見事なバランスを示します。アルファ & オメガ・フリューブルグンダーの第一印象の香りには、赤スグリ、ラズベリー、イチゴのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティな要素には、ミネラル感も加わります。

口に含むと、ワイングート・ドイツァーホフのアルファ & オメガ・フリューブルグンダーは、心地よくドライで、タンニンはしっかりとしていて芳香豊かです。バランスが取れ、複雑さを備えたこの肉厚な赤ワインは、味わいの面でも見事な表情を見せます。この良好な熟成ポテンシャルを持つ赤ワインが産するアール地方のブドウ栽培地域由来のフィニッシュは、印象的な余韻で飲み手を魅了します。さらに、風化レス土壌とスレートに支配された土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが、アフターに寄り添います。

ワイングート・ドイツァーホフ アルファ & オメガ・フリューブルグンダーの醸造

このワインは、フリューブルグンダーという単一品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインのために、ワイングート・ドイツァーホフでは完璧な状態のブドウのみが収穫されました。ブドウはアール地方で最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根をスレートやレス土壌から成る大地の深くまで伸ばしています。アルファ & オメガ・フリューブルグンダーは、言葉の最良の意味で「旧世界」のワインであり、このドイツワインは、旧世界のワインの成功をまさしく物語る、並外れたヨーロッパ的魅力を放っています。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成が行われ、その後ようやくワインはボトリングされます。

ワイングート・ドイツァーホフ アルファ & オメガ・フリューブルグンダーのペアリング

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグー、あるいはインゲンとトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と抜群の相性を見せます。

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