Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

グラスの中で、アニマ・ネグラの1.5リットル・マグナムは鮮やかなルビーレッドの色合いを見せます。少し傾けると、ボルドーグラスの縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。最初に振った後、この赤ワインでは完璧なバランスを感じることができ、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象は見られません。このバレアレス産の赤ワインの香りは、プラムジャムやブラックベリーのニュアンスで魅了します。特にそのフルーティーな性質が、このワインを特別なものにしています。

アニマ・ネグラの1.5リットル・マグナムは、エレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは真の高品質ワインであり、よりシンプルな品質と明確に差別化されており、このスペイン産ワインは乾燥感がありながらも、絶妙なバランスを持つのです。味わいには必ずしも残糖が必要ではありません。この力強い赤ワインは、口の中で均衡が取れ、多面的に表現されます。バレアレス地方の良好な熟成が可能なこの赤ワインは、最後にかなりの余韻で楽しませてくれます。再び、ブラックベリーやプラムジャムのニュアンスが現れ、その後には石灰岩が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

アニマ・ネグラ 1.5リットル・マグナムのワイン製造

アニマ・ネグラの一流で素晴らしいバランスを持つキュヴェ、1.5リットル・マグナムの出発点は、カジェットとマント・ネグロのブドウです。バレアレス諸島では、これらのブドウを生産するブドウの木が石灰岩土壌で育ちます。間違いなく、1.5リットル・マグナムはマヨルカVTの気候的およびスタイル的要因によっても決まっています。このスペイン産ワインは、良い意味で「旧世界のワイン」として称されることができ、非常に複雑な表現を持っています。完璧に熟したとき、1.5リットル・マグナムのブドウは粗く選別されていない機械を使わずに、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ワイン用のブドウはすぐにプレスハウスへ運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。次に、制御された温度の下でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。ワイン製造の後には、オーク材のバリックで16か月間の熟成が続きます。

アニマ・ネグラ 1.5リットル・マグナムの料理の提案

このスペイン産赤ワインは、15 - 18°Cに適度に温めた状態で楽しむのが最も良いです。野菜クスクスと牛肉のミートボール、詰め物をしたパプリカ、またはソーセージのクノーデル入りのパスタとの相性が完璧です。

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