Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア・ワイン産地の樽熟成メルロー・コッリオDOCは、グラスの中で鮮やかな赤紫色を見せる。少し横に動かすと、ボルドー・グラスの縁にチャーミングな紫色が現れる。ワイングラスを回すと、この赤ワインには完璧なバランスが感じられる。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのこの赤ワインの香りは、カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、桑の実のヒントで楽しませてくれる。

ボルゴ・コンヴェンティのこの赤ワインは、ワインに残留する甘味をできる限り抑えたいワイン愛好家にとって完璧な選択である。しかし、この価格帯のワインに期待されるような、渋みやもろさは決してない。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。生き生きとした果実の酸味のおかげで、メルロー・コッリオDOCは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。フィニッシュでは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア産のこの赤ワインは、驚くべき余韻の長さで印象づける。再び、ブルーベリーとブラックベリーのヒントがある。

ボルゴ・コンヴェンティ・メルロー・コッリオDOCの造り方

イタリアのバランスのとれたメルロー・コッリオDOCは、メルロー種から造られる単一品種ワインです。このワインのブドウの木は、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の砂と粘土質の土壌で育つ。

手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレスタンクと小樽で温度管理されながら発酵が行われる。

ボルゴ・コンヴェンティ・メルロー・コッリオDOCに合う料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。ネギのトルティーヤ、ネギのスープ、ソーセージの団子入りパスタと完璧に合います