Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlong

樽で熟成されたブラン・モンバズィラクは、南西地区のワイン産地から提供され、グラスの中で鮮やかな淡黄色を示します。このドメーヌ・ド・モンロンのデザートワインは、鼻にグアバ、パイナップル、フィジリス、プラム、マンゴーなど様々な香りが広がります。それだけではなく、小樽での熟成により、クロカン、焼きアーモンド、焙煎したヘーゼルナッツがさらに加わります。

口に含むと、このバランスの取れたデザートワインのテクスチャーは素晴らしく濃厚です。南西地区のこのデザートワインは、最後に見事な長さを持って魅了します。再びパパイヤとグアバのヒントが現れます。余韻には、粘土と石灰岩が支配する土壌の鉱物的なニュアンスが加わります。

ドメーヌ・ド・モンロンのブラン・モンバズィラクのヴィニフィケーション

フランスのバランスの取れたブラン・モンバズィラクは、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンのブドウ品種から作られたキュヴェです。南西地区では、このワインを生み出すブドウの木が石灰岩と粘土の土壌で育ちます。このフランスのデザートワインのためのワイン用ブドウは、完璧に熟成した時に香りを保つために特に迅速に、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後には、新しいオーク材で数ヶ月間熟成されます。

ドメーヌ・ド・モンロンのブラン・モンバズィラクに合う料理の提案

このフランスのワインは、8 - 10°Cで冷やして楽しむのがベストです。フルーティーなエンダイブサラダ、キャベツのロール、アーモンドを使ったほうれん草のグラタンの付け合わせに最適です。

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