Bourgogne Chardonnay Laforêt AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

ブルゴーニュの生産者ジョセフ・ドルーアンが手がけるブルゴーニュ・シャルドネ・ラフォレは、ワイングラスの中で輝きのある黄金色を呈します。ブルゴーニュ産この白ワインのアロマは、さまざまな赤や黒のベリー、そしてブラックチェリーやプルーンといった黒い果実のニュアンスによって特徴づけられます。ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ・シャルドネ・ラフォレは、素晴らしく辛口なスタイルで愛好家を魅了しますが、決して粗野でも痩せた印象でもなく、むしろ丸みがありなめらかです。ブルゴーニュ・シャルドネ・ラフォレの酸はとりわけ穏やかで、それがこのワインをいっそうしなやかで心地よいものにしています。ブルゴーニュ地方から届くこの若々しい白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象的に締めくくられます。さらに、主に泥灰岩と石灰岩から成る土壌に由来するミネラルのニュアンスが余韻を彩ります。

ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ・シャルドネ・ラフォレの醸造

このバランスの取れたフランス産白ワインは、シャルドネ種から造られています。ブルゴーニュでは、このワインのぶどうを生み出す樹は石灰岩と泥灰岩の土壌に植えられています。収穫後、ぶどうはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。醸造ののち、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成されます。

ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ・シャルドネ・ラフォレに合う料理

このフランスワインは、実に幅広い素晴らしい料理と完璧にマッチするだけでなく、ワイン単体でも十分に楽しめる一本です。

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