Saint-Véran AOC - Joseph Drouhin

ジョセフ・ドリューのサン・ヴェランは、ブルゴーニュからのもので、揺らされたグラスの中で輝く金色の黄色を演出します。この白ワインは、グラスを揺らすと、完璧なバランスを感じることができます。グラスの壁には、水っぽさやシロップ、リキュールのような特徴は見受けられません。ジョセフ・ドリューのこの白ワインは、リンゴ、洋梨、ナシ、そしてクィンスの香りが現れ、さらにクロカント、ダークナッツチョコレート、ローストヘーゼルナッツが加わります。このジョセフ・ドリューのドライな白ワインは、ワイン愛好者にとって、できるだけドライなワインを楽しみたいという方にもぴったりです。この軽やかで絹のような白ワインは、口の中でバランスが取れ、多面的に表現されています。ブルゴーニュのワイン生産地域からのこの熟成可能な白ワインのフィナーレは、美しい余韻を残します。余韻は、石灰岩とマールが支配する土壌のミネラル感が伴います。

ジョセフ・ドリューのサン・ヴェランのヴィニフィケーション

このフランスのバランスの取れた白ワインは、シャルドネ品種から作られています。ブドウはブルゴーニュの最適な条件の下で成長します。ここでは、ブドウの木が石灰岩とマールからなる土壌にしっかりと根を下ろしています。収穫後、ワイン用のブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理された条件で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後には熟成が行われます。

ジョセフ・ドリューのサン・ヴェランの飲み合わせ提案

このフランスの白ワインは、11 - 13°Cに適度に冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、ジンジャーペアの焼きマス、またはヨーグルトミントペストのスパゲッティと共に楽しむのが最適です。

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