Brut Théophile in GP - Champagne Théophile Roederer

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレール社のエレガントなブリュット・テオフィル GPは、グラスの中で鮮やかな淡紅色の輝きを放ちます。このスパークリングワインの泡立ちは、非常にきめ細かく、エレガントで、しかも長く続きます。ワイングラスの中でスワリングして空気に触れさせると、このスパークリングワインの見事なバランスが感じられます。というのも、グラスの内側で、水っぽくもなく、シロップやリキュールのような粘性も示さないからです。スパークリングワイングラスに注ぐと、この旧世界産のスパークリングワインは、ジャスミン、洋ナシ、アカシア、完熟リンゴの実に表現力豊かなアロマを美しく立ち上らせ、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを包み込みます。

口に含むと、このバランスのとれたシャンパーニュは、驚くほどシャキッとした食感で際立ちます。フィニッシュでは、このシャンパーニュ地方産のスパークリングワインが実に印象的な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、ジャスミンや洋ナシを思わせる香りが現れます。

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレールのブリュット・テオフィル GPの醸造

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレールの一級品で見事なバランスを誇るキュヴェ、ブリュット・テオフィル GPのベースとなっているのは、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのブドウです。ブリュット・テオフィル GPは、まさに徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、ヨーロッパならではの特別な魅力を放ち、旧世界のワインの成功を明確に物語っています。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレール ブリュット・テオフィル GPに合う料理

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。エルダーフラワー風味のヨーグルトアイス レモンバーム添え、ブラックベリーのクリームデザート、あるいはココナッツケフィアクリームなどの料理との相性が抜群です。

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