Rosé Brut Théophile - Champagne Théophile Roederer

グラスに注ぐと、シャンパーニュ・テオフィル・ロデレールのロゼ・ブリュット・テオフィルは、輝きのある淡い赤色を帯びた色合いを見せます。このシャンパーニュの泡立ちは、グラスの中でひじょうにきめ細かく、エレガントで、しかも長く続きます。グラスを軽く揺らすと、このスパークリングワインの完璧なバランスが感じられ、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにもならずに描かれる様子が見てとれます。このフランス産キュヴェは、グラスの中でバラ、イチゴ、ラズベリーの見事に表情豊かなアロマをはっきりと感じさせ、そこにさらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

味わいでは、このバランスのとれたシャンパーニュのテクスチャーが、素晴らしく歯切れ良く表れます。フィニッシュでは、シャンパーニュ地方のこのワインが、印象的な余韻の長さで魅了します。余韻の中でも、再びラズベリーやバラを思わせるニュアンスが感じられます。

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレール　ロゼ・ブリュット・テオフィルの醸造

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレールの一級品で見事なバランスを誇るキュヴェ、ロゼ・ブリュット・テオフィルの出発点となるのは、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのブドウです。ロゼ・ブリュット・テオフィルは、文字どおりの意味で「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、旧世界のワインの成功をはっきりと物語る、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、ていねいに破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

シャンパーニュ・テオフィル・ロデレール　ロゼ・ブリュット・テオフィルの料理との相性

このフランス産シャンパーニュは、8～10℃にしっかりと冷やして、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、グラス仕立てのバナナトライフル、あるいはライチ入りアーモンドミルクゼリーなどの料理とともにお楽しみいただくのが最適です。

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