Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

ライヒエンヘッセンのワイナリー・マンツからのカベルネ・ミトス・ベーレナウスレーゼは、グラスで輝く金色の黄色の色合いを見せます。グラスを揺らすと、このデザートワインは素晴らしい輝きを放ち、グラスの中で軽快に踊る姿を見せます。グラスの中で、ワイナリー・マンツのこのデザートワインは、桑の実、フルーツブレッド、ブラックベリー、ドライプラム、ブラックカラントのアロマを見せ、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。ワイナリー・マンツのカベルネ・ミトス・ベーレナウスレーゼは、舌の上で信じられないほどのフルーティーな味わいを明らかにし、その理由は残糖分の多いプロファイルにあります。舌の上では、この軽やかなデザートワインは非常に密なテクスチャーを特徴としています。明確なフルーツ酸によって、カベルネ・ミトス・ベーレナウスレーゼは口の中で特異に新鮮で生き生きとした印象を与えます。このライヒエンヘッセンのデザートワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で楽しませてくれます。また、余韻は、ローム土壌が支配する土地の鉱物的な要素に伴われます。

ワイナリー・マンツのカベルネ・ミトス・ベーレナウスレーゼのヴィニフィケーション

このワインは明確に一つのブドウ品種に焦点を当てており、それはカベルネ・ミトスです。ワイナリー・マンツからのこの素晴らしくエレガントな品種純粋ワインは、最高のブドウ素材のみが収穫されました。ライヒエンヘッセンでは、このワインを生み出すブドウを育てるブドウの木がローム土壌のある土地で成長しています。また、カベルネ・ミトスのブドウがやや涼しい気候の影響を受けて育つという事実も、収穫物の発展に非常に高い影響を与えています。これは特に長く均等なブドウと、ワイン内の比較的穏やかなアルコール度数として表れます。収穫後、ワイン用のブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、それらは選別され、注意深く砕かれます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、カベルネ・ミトス・ベーレナウスレーゼは数ヶ月間、フィンイースで更なる調和を図ることができます。

ワイナリー・マンツのカベルネ・ミトス・ベーレナウスレーゼにおすすめの料理

このドイツのデザートワインは、8 - 10°Cに冷やして楽しむのが最適です。洋ナシとライムのシュトゥルーデル、ピーチとパッションフルーツデザート、またはブラックベリークリームデザートと完璧に相性が良いです。

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