Chablis Réserve de Vaudon AOC - Drouhin Vaudon

ドゥルーアン・ヴォードンのシャブリ・レゼルヴ・ド・ヴォードンは、ブルゴーニュ産のワインで、グラスの中で輝く黄金色を演出します。グラスを揺らすと、この白ワインの完璧なバランスが感じられ、グラスの壁に水っぽさやシロップ、リキュールのような印象が全く見られません。シャブリ・レゼルヴ・ド・ヴォードンの最初の香りは、ライム、ポメロ、ピンクグレープフルーツの香りが広がります。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

ドゥルーアン・ヴォードンのこの辛口白ワインは、特に骨のようにドライな味わいを求めるワイン愛好家にぴったりです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかで絹のような滑らかさを感じます。余韻では、この熟成可能な白ワインが美しい長さを持ち、再びピンクグレープフルーツやカラマンシーの香りが顔を覗かせます。後味には、石灰岩が支配する土壌のミネラル感も加わります。

ドゥルーアン・ヴォードンのシャブリ・レゼルヴ・ド・ヴォードンのヴィニフィケーション

この白ワインは明確にシャルドネ品種に重点を置いています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインは、ドゥルーアン・ヴォードンによって最高の葡萄のみが収穫されています。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が石灰岩の土壌で育っています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、選別され丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。その終了後。

ドゥルーアン・ヴォードンのシャブリ・レゼルヴ・ド・ヴォードンの料理提案

このフランスの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのが最適です。ココナッツ・ライム・フィッシュカレーや、フルーティーなエンダイブサラダ、ビーツを使った野菜サラダの相棒として完璧です。

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