Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

ドゥルーアン・ヴォードン・モンメン・プルミエ・クリュ・シャブリが、振ったグラスに一流の白ワインを注ぎます。ここには美しい濃厚な金色の色合いが見られます。グラスを振ると、この白ワインは高い粘度を示し、グラスの淵に教会の窓のような跡が残ります。香りには、グレープフルーツ、ライム、クイーン、オレンジ、そしてポメロのさまざまなニュアンスが詰まっています。それだけではなく、カカオ豆、ジンジャーブレッドのスパイス、そして日差しを浴びた石の香りも加わります。

ドゥルーアン・ヴォードン・モンメン・プルミエ・クリュ・シャブリは、その優雅でドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトル詰めされました。アイコンワインセグメントのワインとして期待されるように、このフランスワインは、完全なドライさの中で最細のバランスを持っています。香りは必ずしも多くの糖を必要としないのです。口の中では、この力強い白ワインのテクスチャーが驚くほど軽やかで絹のようです。後味では、このブルゴーニュ地方の白ワインが、美しい余韻を持って魅了します。再び、ナシの梨とライムのヒントが現れます。余韻には、泥土と石灰岩が支配する土壌の鉱物的なノートも加わります。

ドゥルーアン・ヴォードン・モンメン・プルミエ・クリュ・シャブリのヴィニフィケーション

力強いモンメン・プルミエ・クリュ・シャブリの基盤は、シャルドネ種のブドウから作られています。ブルゴーニュでは、このワインのブドウを生産するブドウの木が石灰岩と泥土の土壌で育っています。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵が終わった後。

ドゥルーアン・ヴォードン・モンメン・プルミエ・クリュ・シャブリの食事提案

このフランスワインは、8 - 10°Cで冷やして楽しむのが最も良いです。フルーティーなエンダイブサラダ、しょうがと梨を添えた焼きニジマス、またはサーモンとフェンネルのオムレツのお供に最適です。

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