Change Merlot - Gerard Bertrand

樽熟成されたChange メルロは、ラングドックのワイン産地から造られ、グラスの中で輝く紫赤色の姿を見せます。Change メルロの第一印象の香りには、パイナップル、クワの実、フィサリスのニュアンスが感じられます。フルーティなブーケの要素に加え、樽熟成由来の紅茶、ジュニパー、レープクーヘンのスパイスといった香りが調和しています。

このワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされており、シンプルな品質とは一線を画す本格的な高品質ワインです。そのため、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに糖分は必ずしも必要ではないのです。余韻では、ラングドックのワイン産地からのこの若々しいワインが心地よい長さで印象を残します。再びパイナップルやブラックカラントのニュアンスが感じられます。

Gerard Bertrand Change メルロのヴィニフィカシオン

このバランスのとれたフランス産赤ワインは、メルロ種を用いたオーガニックワインです。Change メルロ用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、粗雑で選別能力の低い機械に頼ることなく、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーへ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Change メルロは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成され、さらに調和を深めます。

Gerard Bertrand Change メルロに合う料理

このフランス産のビオ赤ワインは、15～18°Cに適温にして、ビーフ・ブルギニヨン、牛肉入り野菜クスクス、あるいはオッソブーコなどの料理とともにお楽しみください。

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