Chardonnay Sülzner Weg trocken - Weingut Wageck

樽熟成されたシャルドネ「ズルツナー・ヴェーク」は、ワイン産地〈ファルツ〉のワインで、グラスの中で輝くような黄金色を見せます。最初に軽くグラスを回すと、この白ワインには見事なバランスが感じられ、水っぽくもなく、シロップやリキュールのような粘性もグラスの内側にほとんど現れません。シャルドネ「ズルツナー・ヴェーク」の第一印象の香りには、桃、アプリコット、レモンのニュアンスが立ち上がります。フルーティーなブーケに加え、樽熟成由来の、より一層フルーティーかつバルサミコを思わせるようなニュアンスも感じられます。

味わいは、ヴァゲック醸造所のシャルドネ「ズルツナー・ヴェーク」が心地よくドライで、引き締まった印象と芳醇なアロマで口中に広がります。中にはラベルに「辛口」と記されていても実際にはそうでないワインもありますが、この白ワインは本物の辛口といえ、残糖わずか2gでボトリングされています。いきいきとした酸によって、シャルドネ「ズルツナー・ヴェーク」は口中で印象的なまでにフレッシュで生き生きとした表情を見せます。フィニッシュでは、この若々しいファルツ産の白ワインが心地よい余韻の長さで魅了します。余韻の中で再び桃とレモンのニュアンスが表れます。アフターには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Weingut Wageck Chardonnay Sülzner Weg の醸造

このバランスの取れたドイツ産白ワインは、シャルドネ種から造られます。ファルツでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は、石灰岩と粘土の土壌で育っています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなシャルドネ「ズルツナー・ヴェーク」はさらに数か月間、オーク樽で熟成されます。

Weingut Wageck シャルドネ Sülzner Weg のお料理のおすすめ

このドイツ産白ワインは、実に多彩な素晴らしい料理のパートナーとして理想的であると同時に、ワイン単体でも十分に愉しめる1本です。

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