Côtes Du Rhône Édition D'Origine - Peter Riegel Weinimport

グラスに注ぐと、ピーター・リーゲル・ヴァインインポートが手掛けるビオの「コート・デュ・ローヌ AOP エディション・ドリジーヌ」は、輝きのあるルビー色を呈します。グラスの中でこの赤ワインは、ピーター・リーゲル・ヴァインインポートらしいブラックベリー、カシス、ブルーベリー、マルベリーのアロマを、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスとともに立ち上らせます。このピーター・リーゲル・ヴァインインポートの赤は、ワインの残糖分をできるだけ抑えたスタイルを好む愛好家に理想的な1本です。それでいて決して痩せた印象やそっけなさはなく、むしろ丸みがありなめらかです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、きわめて凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、「コート・デュ・ローヌ AOP エディション・ドリジーヌ」は、味わいの上でも実にフレッシュで躍動感に富んだ印象を与えます。余韻では、この若々しいローヌ産赤ワインが心地よい長さで楽しませてくれます。ここでも再び、カシスやブルーベリーを思わせるニュアンスが現れます。

ピーター・リーゲル・ヴァインインポート「コート・デュ・ローヌ AOP エディション・ドリジーヌ」の醸造

このバランスの取れたフランス産「コート・デュ・ローヌ AOP エディション・ドリジーヌ」の土台となっているのは、いくつかの厳選されたブドウ品種の葡萄です。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは細かい澱とともに数カ月間熟成され、最後に瓶詰めされます。ワインの仕上げの段階では、「コート・デュ・ローヌ AOP エディション・ドリジーヌ」は丁寧に調和が図られます。

ピーター・リーゲル・ヴァインインポート「コート・デュ・ローヌ AOP エディション・ドリジーヌ」のペアリング

このフランス産のビオ赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、ロールキャベツ、ヒヨコ豆のカレー、あるいはソーセージ団子入りパスタなどの料理とともにお楽しみください。

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