Côtes De Provence Rouge Aop - Pinchinat

グラスに注がれた、Pinchinatが手がけるビオ栽培のCôtes De Provence Rouge Aopは、輝くような紫紅色を呈します。このプロヴァンス産赤ワインのブーケは、ブラックカラント、ブルーベリー、ブラックベリー、マルベリーの香りで人を惹きつけます。とりわけ、そのフルーティーさがこのワインを特別な存在にしています。

Pinchinat Côtes De Provence Rouge Aopは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。ボトリング時の残糖はわずか0.3グラムです。高品質ワインのカテゴリーに属するフランスワインに当然期待されるように、このワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマは必ずしも多量の糖分を必要としないのです。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常に濃密なテクスチャーによって特徴づけられます。際立ったフルーツ酸のおかげで、Côtes De Provence Rouge Aopは、口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。この若々しいプロヴァンス、より正確にはCotes de Provence産の赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で締めくくられます。

PinchinatによるCôtes De Provence Rouge Aopのヴィニフィカシオン

バランスのとれたフランス産Côtes De Provence Rouge Aopのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、シラーのブドウ品種です。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の終了後、ワインの仕上げが行われ、Côtes De Provence Rouge Aopは慎重に調和が図られます。

Pinchinat Côtes De Provence Rouge Aopの料理との相性

このフランス産ヴィーガン赤ワインは、15～18°Cに適温にしてお楽しみください。ひよこ豆のカレー、ポロネギのトルティージャ、またはポロネギのスープなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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