Les Jalets Rouge - Paul Jaboulet Aîné

ポール・ジャボレ・エネのレ・ジャレ・ルージュは、ローヌ谷で、グラスの中で輝く紫赤色を示しています。最初のスワイプの後、この赤ワインは、グラスの中で軽やかにダンスする魅力的な輝きを特徴づけています。ボルドーグラスに注がれると、フランスのこの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、マルベリーの複雑なアロマを美しく表現し、さらにフルーティーなニュアンスで引き立てられます。

口に含むと、ポール・ジャボレ・エネのレ・ジャレ・ルージュは、素晴らしくアロマティックで、フルーティーでバランスが取れています。軽やかで多面的なこの肉感のある赤ワインは、口の中で豊かな味わいを提供します。この非常に熟成可能なローヌ谷の赤ワインのフィナーレは、注目すべき余韻で際立ちます。フィニッシュは、石灰岩と火山岩が支配する土壌のミネラル的なニュアンスによってさらに強調されます。

ポール・ジャボレ・エネのレ・ジャレ・ルージュのヴィニフィケーション

ローヌ谷の優雅なレ・ジャレ・ルージュの基礎は、シラー品種のブドウです。ブドウはローヌ谷の最適な条件で育ちます。ここでは、ブドウの木は石灰岩と火山岩からなる土壌にしっかりと根を下ろします。最適な熟度の時期に、レ・ジャレ・ルージュのブドウは、粗雑で選別の少ない機械の助けを借りずに、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。それから、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインが瓶詰めされる前に、数ヶ月間のシュール・リー熟成が行われます。樽での熟成の後には、さらに長い瓶熟成が続き、これによりこの赤ワインはさらに複雑さを増します。

ポール・ジャボレ・エネのレ・ジャレ・ルージュの料理ペアリング

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで温められて楽しむのがベストです。赤ワインで煮込んだ鶏肉、オッソブーコ、またはブフ・ブルギニョンのお供に最適です。

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