Cuvée Royale Demisec - Joseph Perrier

ワイン生産地域シャンパーニュ産のキュヴェ・ロワイヤル・ドゥミセックは、グラスの中で鮮やかな淡い赤色を呈します。このスパークリングワインのペルラージュは、グラスの中で非常にきめ細かく、エレガントで、長く続きます。グラスを回すと、このスパークリングワインの比類ないバランスが感じられ、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップ状やリキュール状にもならないのが特徴です。グラスの中で少し時間をおくと、このフランス産スパークリングワインは、イチジクやアプリコットの見事に力強いアロマを見せ、ハチミツのニュアンスがそれをまとめ上げます。

味わいでは、このバランスのよいスパークリングワインのテクスチャーは見事に歯切れがよく感じられます。フィニッシュでは、このシャンパーニュ地方のワインは美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再びアプリコットやイチジクのほのかなニュアンスが感じられます。

ジョセフ・ペリエのキュヴェ・ロワイヤル・ドゥミセックの醸造

このバランスのとれたフランス産キュヴェ・ロワイヤル・ドゥミセックは、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールというブドウ品種から造られたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェをブレンドしたのち、伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づいてさらに熟成が進められます。その後、ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル・ドゥミセックは数か月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンが行われます。

ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル・ドゥミセックのペアリング

このフランスワインは、さまざまな素晴らしい料理のパートナーとして理想的であると同時に、ワイン単体でも存分にお楽しみいただけます。

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