Domaine de Saint-Pierre Cornas AOP - Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas は、揺らしたグラスに注がれると一級品の赤ワインとしての風格を見せます。グラスの中では、見事に輝く紫がかったルビー色を呈し、縁に向かってはガーネット色への色調変化も確認できます。グラスを回して空気と触れ合わせると、この赤ワインの見事なバランスが感じられます。グラスの内側に水っぽくもなく、またシロップやリキュールのようにねっとりとした跡を残すこともないのが特徴です。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、サワーチェリーやブラックベリーの見事に表情豊かなアロマを放ち、さらに樽熟成によってもたらされるさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas は、愛好家にとって非常にドライなスタイルで楽しめるワインです。この赤ワインは決して荒々しくも痩せた印象も与えず、丸みがありしなやかです。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。ローヌ渓谷というワイン産地を代表する、この熟成した赤ワインのフィニッシュは、並外れて長く続く余韻で飲み手を魅了します。

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas の醸造

フランス産のバランスに優れた Domaine de Saint-Pierre Cornas は、シラー種を単一で用いて仕込まれたワインです。Domaine de Saint-Pierre Cornas は徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このフランスワインからは、旧世界ワインの成功をあらためて裏づける、特有のヨーロッパ的な魅力が強く漂います。収穫後、ブドウはすみやかにセラーへ運ばれ、そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな Domaine de Saint-Pierre Cornas は、フレンチオークの樽で数か月間熟成されます。

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。オッソブーコ、ブフ・ブルギニョン、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

• その他の製品 Paul Jaboulet Aîné