Givry Rouge AOP - Domaine Chanson

Domaine Chanson Givry Rouge は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密で明るい赤色を湛えています。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」（ワインレッグ）が現れます。Givry Rouge の第一印象の香りには、プラム、ブラックベリー、ラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケに、樽熟成由来の、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Domaine Chanson Givry Rouge は、ワイン愛好家にとって見事にドライな味わいを呈します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありしなやかです。口中では、この力強い赤ワインは驚くほど濃密なテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、ブルゴーニュのワイン産地から来たこの若々しいワインが、見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、ブラックベリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。

Domaine Chanson Givry Rouge の醸造

この赤ワインは、明確にひとつのブドウ品種、すなわちピノ・ノワールに焦点を当てています。Domaine Chanson によるこの並外れて力強い単一品種ワインのためには、完璧な状態の収穫ブドウのみが用いられました。Givry Rouge は、徹底したオールドワールドのワインであり、このフランスワインは、ヨーロッパ的な特有の魅力を放ち、オールドワールドのワインの成功を明確に裏付けています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽での発酵が行われます。発酵終了後、この力強い Givry Rouge は、さらに数か月間フレンチオーク樽で熟成されます。

Domaine Chanson の Givry Rouge に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18°C に適温にして楽しむのが最適です。肉詰めパプリカ、インゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、あるいは生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理に、理想的なパートナーとなります。

• その他の製品 Domaine Chanson