Kaisermantel Chardonnay trocken - Weingut Dr. Koehler

ラインヘッセンのヴァイングート Dr. Koehler が手掛けるカイザーマンテル・シャルドネは、グラスを回すと輝きのある黄金色をたたえています。ラインヘッセン産この白ワインの香りは、スターフルーツ、ガリアメロン、パパイヤ、マンゴーのニュアンスで魅了します。さらに香りをたどると、地中海ハーブ、ジュニパー、ガリーグが感じられます。

このワインは、エレガントで辛口な味わいで人々を惹きつけます。ボトリング時の残糖は5g。上質レンジのワインに当然期待される通り、このドイツワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに多くの残糖は必ずしも必要ではありません。印象的な果実酸のおかげで、カイザーマンテル・シャルドネは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。ラインヘッセンのこの若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

Weingut Dr. Koehler カイザーマンテル・シャルドネの醸造

このエレガントなドイツの白ワインは、シャルドネ種から造られます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最後にボトリングされます。

Weingut Dr. Koehler カイザーマンテル・シャルドネに合わせる料理

このドイツ産白ワインは、11〜13°Cのやや冷えた温度で、サーモンとフェンネルのオムレツ、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理とともにお楽しみください。

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