La Chapelle Rouge Saint Chinian AOC 1,5 l Magnum - Chapelle Saint Pierre

Chapelle Saint Pierre La Chapelle Rouge Saint Chinian 1.5Lマグナムは、一級品のビオ赤ワインであり、グラスに注ぐと見事に濃密な紫紅色をたたえています。グラスをゆっくりと回して空気に触れさせると、この赤ワインは高い濃縮感とふくよかさをあらわにし、グラスの縁には力強いアーチ状の“教会の窓”が現れます。このフランス産キュヴェは、グラスの中でプラムやブラックベリーの非常に表情豊かなアロマを示し、さらにトーストした木樽のニュアンスも感じられます。

味わいは、Chapelle Saint PierreのLa Chapelle Rouge Saint Chinian 1.5Lマグナムが、芳醇でフルーティーかつバランスの取れたスタイルで始まります。「辛口」と「本当に辛口」があるとすれば、この赤ワインは後者に属し、残糖わずか0gで仕上げられています。力感のあるこの赤ワインのテクスチャーは口中で見事にビロードのような舌触りを見せます。はっきりとした果実酸のおかげで、La Chapelle Rouge Saint Chinian 1.5Lマグナムは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ラングドック＝ルシヨンのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、再びプラムやブラックベリーを思わせる風味を伴いながら、見事な長さで楽しませてくれます。

Chapelle Saint PierreによるLa Chapelle Rouge Saint Chinian 1.5 l Magnumの醸造

この力強いフランス産赤ワインは、グルナッシュとシラーというブドウ品種を用い、有機栽培された葡萄から造られています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、有機的に造られたLa Chapelle Rouge Saint Chinian 1.5Lマグナムは、オーク材のバリック樽でさらに数ヶ月間熟成されます。

Chapelle Saint Pierre La Chapelle Rouge Saint Chinian 1,5 l Magnumに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいは牛肉のミートボールを合わせた野菜クスクスなどの料理と完璧に調和します。

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