Vinya Palau Merlot Reserva DO - Jean Leon

樽熟成されたヴィーニャ・パラウ・メルロ・レセルバは、カタルーニャのワイン産地から生まれ、グラスの中で濃密な紫色をたたえています。グラスをやや傾けると、縁に魅力的なガーネット色のトーンが現れます。ワイングラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインは非常に高い濃縮感とボリュームを示し、グラスの縁に力強い“教会のステンドグラス”状の脚となって現れます。グラスの中で、このジャン・レオンの赤ワインは、カシス、プラム、ブラックチェリー、ブラックベリー、森のフルーツのコンフィチュールといったアロマを示し、さらにバニラ、カカオ豆、ビターチョコレートのニュアンスが加わります。このワインは、エレガントで辛口な味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。トップクラスのワインに当然期待されるように、このスペインワインは高いドライさを保ちながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも糖分を必要としないのです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは驚くほど絹のようになめらかで濃密です。熟成を重ねたこのカタルーニャ、正確にはペネデスDOの赤ワインのフィナーレは、印象的な余韻で心を奪います。さらにフィニッシュには、砂と粘土主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

ジャン・レオン ヴィーニャ・パラウ・メルロ・レセルバの醸造

力強いヴィーニャ・パラウ・メルロ・レセルバは、スペイン産のメルロを単一品種で用い、有機栽培・有機醸造で造られたワインです。ブドウはカタルーニャにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、粘土、砂、石灰岩、砂利からなる土壌に深く根を張ります。もちろん、ヴィーニャ・パラウ・メルロ・レセルバはペネデスDOの気候と栽培スタイルからも大きな影響を受けています。このスペインワインは、最高の意味で“旧世界のワイン”と呼ぶことができ、非常に気品高いスタイルで表現されています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴィーニャ・パラウ・メルロ・レセルバはフレンチオークのバリックで12ヶ月間熟成されます。

ジャン・レオン ヴィーニャ・パラウ・メルロ・レセルバのペアリングおすすめ料理

このスペイン産のビオ赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やして、ポロねぎのスープ、ひよこ豆のカレー、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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