Minervois AOP - Calmel & Joseph

カルメル＆ジョセフ・ミネルヴォワは、高品質の赤ワインが揺れたグラスに注がれる。そこでは、素晴らしく濃厚な紫紅色を明らかにする。このフランスのキュヴェは、グラスの中でドライプルーン、ドライフルーツ、サクランボ、レーズンの魅力的な香りを見せる。さらに、ジュニパー、地中海のハーブ、セロリの香りが加わる。

カルメル＆ジョセフのこの辛口赤ワインは、ワインをドライで楽しむ人にぴったりです。ミネルヴォワは、わずか2.2グラムの残糖で製造されているため、かなり近いものです。この濃厚な赤ワインは、口の中で力強く多層的に広がります。活力ある果実酸により、ミネルヴォワは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。この若い赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で納得させます。また、フィニッシュは、砂岩と粘土で支配された土壌のミネラルの側面に伴われます。

カルメル＆ジョセフ・ミネルヴォワのヴィニフィケーション

フランスの力強いミネルヴォワは、グルナッシュとシラーのブレンドから作られたキュヴェです。ラングドックでは、これらのブドウを生み出すブドウの木が砂岩と粘土の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、セレクションされ、丁寧に粉砕されます。次に、コントロールされた温度で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後には、熟成が続きます。

カルメル＆ジョセフ・ミネルヴォワに合う料理の提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cの温度で楽しむのが最適です。詰め物のあるパプリカ、ひよこ豆とドライフィグを使ったラムの煮込み、または赤ワインで煮込んだ鶏肉との相性が抜群です。

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