Terrasses du Larzac Les Crus AOP - Calmel & Joseph

テラス・デュ・ラルザック・レ・クリュは、ラングドックのワイン産地からの赤ワインで、グラスの中で鮮やかな紫色を呈しています。ワイングラスに注がれたこのオールドワールドの赤ワインは、ブラックカラント、ブラックベリー、ブルーベリー、そしてマルベリーの素晴らしく印象的なアロマを示し、バニラ、日差しを浴びた岩、そして紅茶がほのかに感じられます。

カルメル＆ジョセフのこのドライ赤ワインは、骨のようにドライなワインを好む飲酒者に最適です。テラス・デュ・ラルザック・レ・クリュは、わずか1グラムの残糖で醸造されており、非常に近いことを示しています。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に密度の高いテクスチャーを持っています。際立った果実酸により、テラス・デュ・ラルザック・レ・クリュは口の中で印象的に新鮮で生き生きとして感じられます。フィニッシュでは、このラングドックのワインは素晴らしい余韻をもって私たちを楽しませ、再びブラックベリーとマルベリーのヒントを示します。余韻には、粘土と砂が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

カルメル＆ジョセフのテラス・デュ・ラルザック・レ・クリュの醸造

カルメル＆ジョセフの一級かつ素晴らしくバランスの取れたキュヴェ、テラス・デュ・ラルザック・レ・クリュの基盤は、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウです。ラングドックでは、このワインのためのブドウを生産するブドウの木が砂と粘土の土壌で育っています。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、そこで選別されて慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵の後、熟成が行われます。

カルメル＆ジョセフのテラス・デュ・ラルザック・レ・クリュにおける食事の推薦

このフランスの赤ワインは、最適な温度で15 - 18°Cで楽しむのが良いでしょう。オッソブーコや、豆とトマトを添えた仔牛のテーブルスピン、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた焼き仔牛の肝臓の絶好の相棒としてぴったりです。

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