Orange Gold - Gerard Bertrand

ジェラール・ベルトラン・オランジュ・ゴールドは、一級のオーガニック・オレンジワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡い黄色の色調を呈します。最初に軽くスワリングすると、このオレンジワインは見事なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップ状やリキュール状にもならないのが分かります。グラスの中でこのジェラール・ベルトランのオレンジワインは、レモングラス、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツのアロマを明らかにし、さらにビターチョコレート、バニラ、シナモンのニュアンスが加わります。このワインは、エレガントな辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。この価格帯のワインに当然期待される通り、このフランスワインはきわめてドライでありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。良質な味わいは、必ずしも多くの残糖を必要としないのです。フィニッシュでは、このワイン産地ラングドックからの一本は、心地よい余韻の長さで感動を与えます。再びスターフルーツやキンカンを思わせるニュアンスが現れます。

ジェラール・ベルトラン オランジュ・ゴールドの醸造

バランスのとれたオランジュ・ゴールドの基盤となるのは、ラングドック産のミュスカ、シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、モーザック、ヴィオニエといったブドウ品種です。オランジュ・ゴールドは、文字通りの意味での「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、旧世界ワインの成功を明確に裏づける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。ミュスカ、シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、モーザック、ヴィオニエから造られるこのワイン用ブドウの成熟度は、ブドウ栽培地域の気候から多分に影響を受けています。ラングドックでは、ブドウは温暖な気候のもとでよく育ち、その結果、とりわけよく熟したブドウと比較的高いモスト重量となって現れます。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数か月間澱とともに熟成し、その後最終的に瓶詰めされます。

ジェラール・ベルトラン オランジュ・ゴールドのペアリング

このフランス産オレンジワインは、11〜13℃のやや低めの温度で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、ブラックベリーのクリームデザート、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理と完璧にマリアージュします。

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