Pinot Noir trocken - Hans Baer

グラスに注ぐと、ハンス・ベーアのピノ・ノワールは輝きのある淡い赤色を呈します。ラインヘッセン産この赤ワインのブーケは、ブラックベリーやプラムのニュアンスで魅了します。とりわけフルーティーさを前面に出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

味わいは、ハンス・ベーアのピノ・ノワールが芳醇でアロマティックに始まり、フルーティーでバランスの取れた印象を与えます。舌の上では、この調和の取れた赤ワインは非常になめらかで凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、ラインヘッセンのワイン産地から来たこの若々しい赤ワインが、見事な長さをもって感動を与えます。ここでも再び、ブラックベリーやプラムのニュアンスが現れます。

ハンス・ベーア ピノ・ノワールの醸造

このバランスの取れたラインヘッセン産ピノ・ノワールのベースとなるのは、シュペートブルグンダー品種のブドウです。このドイツ産赤ワインのブドウは、最適な熟度が確認された後、そのアロマを守るため特に手早く、かつできるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に醸造所へ運ばれます。そこで選別と慎重な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成されます。

ハンス・ベーア ピノ・ノワールの料理ペアリング

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。ラム肉のスパイシーカレー、オッソブーコ、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理のパートナーとして理想的です。

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