ソーマーソルト ロゼ ドライ - ベルクドルット・ライフ & ネット

グラスの中で、ベルグドルト・ライフ＆ネットのソマーソルト・ロゼは鮮やかなルビーレッドの色合いを示します。このロゼワインは、ラズベリー、ストロベリー、熟したリンゴの香りに、赤スグリが加わります。舌の上では、このバランスの取れたロゼワインは非常にパリッとしたクリーミーなテクスチャーが感じられます。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、ソマーソルト・ロゼは口の中で非常に新鮮で活気に満ちた印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいロゼワインが、最後に良い長さでファルツ地方の特徴を示し、再びラズベリーやストロベリーのニュアンスが感じられます。余韻には、ロームと粘土が支配する土壌による鉱物的なニュアンスも加わります。

ベルグドルト・ライフ＆ネットのソマーソルト・ロゼのヴィニフィケーション

ベルグドルト・ライフ＆ネットの優れたバランスの取れたキュヴェ、ソマーソルト・ロゼは、カベルネ・ソーヴィニヨン、ドーンフェルダー、シュペートブルグンダー、そしてキュヴェのブドウを基にしています。ファルツ地方では、これらのブドウを生み出すブドウの木が粘土とロームの土壌で育ちます。収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスへ運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の粗澱の上での熟成が続き、最終的にワインが瓶詰めされます。

ベルグドルト・ライフ＆ネットのソマーソルト・ロゼの料理おすすめ

このドイツのロゼワインは、8 - 10°Cによく冷やして、ココナッツ・ライムフィッシュカレー、フルーティーなエンダイブサラダ、または野菜ジュリエンヌを添えた和風のスズキフィレと一緒にお楽しみください。

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