Val Duna Merlot - Reh Kendermann

プファルツ産、レー・ケンダーマンのVal Duna メルロは、グラスを回すと濃密で深い紫紅色をあらわにします。このプファルツ産赤ワインのブーケは、イチゴジャム、プラム、ブラックベリーのアロマで人を惹きつけます。とりわけその果実味主体のスタイルが、このワインを特別なものにしています。

この凝縮感のある赤ワインは、口中で力強く多層的に広がります。生き生きとした果実酸のおかげで、Val Duna メルロは口に含むと実にフレッシュで生気に満ちた印象を与えます。この若々しいプファルツ産赤ワインのフィナーレは、驚くほど長い余韻で人を魅了します。

Reh Kendermann Val Duna メルロの醸造

この赤ワインは、メルロという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。レー・ケンダーマンのこの見事に力強い単一品種ワインには、最良のブドウだけが用いられています。このドイツ産赤ワインのブドウは、アロマを守るために完熟した時点で、特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Val Duna メルロは数か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

Reh Kendermann Val Duna メルロの料理との相性

このドイツワインは、15～18℃に適温調整して楽しむのが最適です。レモンとチリをきかせたブルグル添えチキン、スパイシーなラムカレー、タイ風キュウリサラダなどの料理と理想的な相性を見せます。

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