Avantgarde Sauvignon Blanc trocken - Bergdolt-Reif & Nett

グラスの中で、Bergdolt-Reif & Nett の手による Avantgarde Sauvignon Blanc は、濃密な淡い黄色の色調を示します。最初にグラスを回すと、この白ワインは高い密度と豊かなボリュームをあらわにし、グラスの縁に力強い脚（キルシュフェンster）となって現れます。ファルツ産のこの白ワインのブーケは、マルメロ、グレープフルーツ、ミラベル、パッションフルーツのニュアンスで誘惑します。アロマをさらにたどると、ミント／レモンバームやトーストした木の香りが加わります。

Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Sauvignon Blanc は、ワイン愛好家に見事な辛口として姿を見せます。この白ワインは決して荒々しかったり素っ気なかったりせず、丸みがありしなやかです。口中では、この力強い白ワインのテクスチャーが見事に凝縮して感じられます。際立ったフルーツ酸により、Avantgarde Sauvignon Blanc は口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ファルツ地方、より正確には Duttweiler 産のこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で人を魅了します。さらにその後味は、レス土壌と粘土が支配的な土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスに彩られています。

Bergdolt-Reif & Nett の Avantgarde Sauvignon Blanc の醸造

力強い Avantgarde Sauvignon Blanc の基盤となるのは、ドイツ産のソーヴィニヨン・ブラン種のブドウです。ファルツでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土とレスからなる土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵終了後、力強い Avantgarde Sauvignon Blanc はさらに数か月間、容量500Lのオーク樽で熟成されます。

Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Sauvignon Blanc のお料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。リーク入りトルティージャ、ブラートヴルストの団子を添えたパスタ、あるいは魚入りの中華風炒め野菜などの料理のパートナーとして最適です。

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