Bonnes Mares Grand Cru AOC - Louis Jadot

ルイ・ジャドのエレガントなボンヌ・マール・グラン・クリュは、輝くような淡い赤色でグラスに注がれます。グラスの中では、ルイ・ジャドのこの赤ワインはラズベリーやサワーチェリーのアロマを示し、さらにレザーのニュアンスが加わります。ルイ・ジャド ボンヌ・マール グラン・クリュは、ワイン愛好家にとって見事なまでに辛口に仕上がっています。この赤ワインは決して荒々しく素っ気ない印象を与えることなく、まろやかでしなやかなスタイルです。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。余韻では、この非常に熟成能力の高いブルゴーニュ産ワインが、並外れて長いフィニッシュで魅了します。ラズベリーやサワーチェリーのニュアンスが再び現れます。

ルイ・ジャド ボンヌ・マール グラン・クリュの醸造

フランス産のバランスの取れたボンヌ・マール グラン・クリュは、ピノ・ノワール種のみを用いて造られた単一品種ワインです。完璧な生理的成熟が確認されると、ボンヌ・マール グラン・クリュ用のブドウは、負担が大きく選別精度の低い機械は一切使用せず、もっぱら手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の下で小樽にて発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成され、最後にワインが引き抜かれます。

ルイ・ジャド ボンヌ・マール グラン・クリュに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整し、ピーマンの肉詰め、ポロネギのトルティージャ、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理の付け合わせとしてお楽しみください。

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