Campus trocken Bio - Weingut Studier

ワイン産地であるプファルツ地方から生まれたCampus Bioは、グラスの中で輝くような淡いレモンイエローの色調を見せます。Campus Bioの第一印象の香りには、グリーンアップルのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスが加わります。

味わいは、Weingut StudierのCampus Bioが心地よくドライで、引き締まっていながら芳香豊かに始まります。辛口でありながら、この白ワインは繊細なまろやかさと、きめ細かく織り込まれた残糖分によって魅了します。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常にクリスプなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸によって、Campus Bioは口中で非常にフレッシュかつ生動感あふれる印象を与えます。この若々しいプファルツ地方産白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻とともにしっかりとした印象を残します。さらに、余韻には、粘土質とレス土壌が主体となる畑由来のミネラルの側面も感じられます。

Weingut Studier Campus Bioの醸造

Weingut Studierの一級品で見事なバランスを誇るキュヴェCampus Bioのベースとなっているのは、ミュラー＝トゥルガウ、リースリング、そしてヴァイスブルグンダーのブドウです。ブドウはプファルツ地方の最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹は、ここでその根を粘土とレス土壌から成る土壌の奥深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Campus Bioは数か月間、澱とともに熟成しながらさらに調和を深めます。

Weingut Studier Campus Bioの料理との相性

このドイツ産のビオ白ワインは、11～13℃にほどよく冷やしてお楽しみください。ココナッツとライムのフィッシュカレー、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはビーツ入りの野菜サラダなどの料理の良きパートナーとなります。

• その他の製品 Weingut Studier