Coda Di Volpe - Vadiaperti-Traerte

グラスに注ぐと、Vadiaperti-Traerte の Coda Di Volpe は、輝くゴールドイエローの色合いを見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でレモンの素晴らしく表情豊かなアロマを放ちます。加えて、レモンやライムを思わせるニュアンスも感じられます。

味わいは、Vadiaperti-Traerte の Coda Di Volpe が心地よくドライで、歯ごたえがあり、アロマティックに立ち上がります。バランスが取れ、多彩な表情を持つこのふくよかでフレッシュな白ワインは、口中でもその魅力を発揮します。カンパニアのワイン産地から生まれるこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で印象づけられます。さらに、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Vadiaperti-Traerte による Coda Di Volpe の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、Coda di Volpe 品種から醸造されています。ブドウはカンパニアで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質土壌の奥深くまで張り巡らせています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Coda Di Volpe はシュール・リーの状態で 3 か月間熟成し、さらに調和を深めます。

Vadiaperti-Traerte の Coda Di Volpe に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃ でお楽しみください。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、ポロネギのトルティージャ、ソーセージ団子入りパスタなどの料理と特によく合います。

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