Crémant d'Alsace AOC Brut - André Stentz

クレマン・ダルザス AOP ブリュットは、ワイン産地アルザスから造られたワインで、グラスの中で輝くようにきらめく黄金色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、長く続きます。ワイングラスを軽くスワリングして空気に触れさせると、このスパークリングワインは魅惑的な輝きを放ち、グラスの中で生き生きと躍るように見えます。このフランス産キュヴェは、グラスの中でポメロ、グレープフルーツ、キンカン、パンプルムースの華やかで芳しい香りを見事に表現します。さらに、他の果実を思わせるニュアンスも感じられます。

この爽快なスパークリングワインは、口に含むと軽やかで多彩な表情を見せます。はっきりとしたフレッシュな酸味のおかげで、クレマン・ダルザス AOP ブリュットは口中で印象的なまでにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、アルザス産スパークリングワインらしい美しい長さが楽しめます。ここでも再びポメロやキンカンを思わせるニュアンスが顔をのぞかせます。

Stentz クレマン・ダルザス Aop ブリュットの醸造

エレガントなフランス産クレマン・ダルザス AOP ブリュットのベースとなるのは、オーセロワ、シャルドネ、ピノ・ブランというブドウ品種から収穫されたブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。ワインの仕上げが終わると、クレマン・ダルザス AOP ブリュットは慎重に調和が図られます。

Stentz クレマン・ダルザス Aop ブリュットの料理との相性

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。食事とともに楽しむワインとしても完璧に適しています。

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