Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴの軽やかなクストーザは、グラスの中で輝くプラチナイエロー。クストーザの最初の香りには、洋ナシ、梨、リンゴが感じられる。

アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴのクストーザは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口。この白ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかである。この軽やかな白ワインのテクスチャーは、口に含むと素晴らしく爽やかだ。クストーザは、その簡潔な果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいであることがわかる。フィニッシュでは、ヴェネトのこの若々しいワインは、余韻の長さでようやく満足させてくれる。

アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴ・クストーザの醸造

ヴェネトのエレガントなクストーザの基礎となるのは、コルテーゼ、フリウラーノ、ガルガーネガ、トレッビアーノのブドウ品種である。クストーザ用のブドウは、粗い収穫機や選り抜きの収穫機を使わず、最適な熟度に手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。

アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴ・クストーザのおすすめ料理

イタリアのこの白ワインは、8～10℃によく冷やして、キヌア入りアスパラガスのサラダ、ビーツ入り野菜サラダ、またはショウガナシ入りマスのローストと一緒に楽しむのが理想的だ。

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