E Fuorilinea Orange Wine - Lunarossavini

カンパーニアのLunarossaviniが手がけるE Fuorilinea オレンジワインは、グラスの中で輝くようなプラチナイエローの色合いを見せます。グラスからは、Lunarossaviniのこの白ワインに特徴的な青りんご、レモン、ミラベル、完熟りんごのアロマが立ち上り、さらにミント／メリッサのニュアンスが加わります。このイタリアワインの味わいは心地よくドライで、極めて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながらも、見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ないのです。このキリッとした白ワインは、均整が取れ複雑な味わいを口中に表現します。余韻では、カンパーニアのワイン産地から届くこの白ワインが、心地よい長さで印象づけてくれます。再びレモンや青りんごを思わせるニュアンスが現れます。

LunarossaviniのE Fuorilinea オレンジワインの醸造

バランスのとれたE Fuorilinea オレンジワインは、イタリア産のフィアーノとモスカテルをブレンドして造られたキュヴェです。収穫後すぐにブドウはセラーへと運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月にわたって澱とともに熟成されます。

Lunarossavini E Fuorilinea オレンジワインのペアリング

このイタリアの白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。タラのキュウリとマスタードの野菜添え、ペスト入り野菜シチュー、ひよこ豆のカレーなどの料理と理想的な相性を見せます。

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