Fiano Cumalè Paestum - Casebianche

Casebiancheのエレガントなフィアーノ・クマレ・パエストゥムは、輝く黄金色でグラスに注がれます。フィアーノ・クマレ・パエストゥムの第一印象の香りは、レモンやオレンジのニュアンスを明らかにします。このフルーティなブーケには、ライムの香りも加わります。

味わいでは、Casebiancheのフィアーノ・クマレ・パエストゥムは素晴らしく辛口で、しっかりとして芳醇に広がります。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが、実にシャキッとして肉付きよく感じられます。余韻では、カンパニアのワイン産地から生まれたこの白ワインが、美しい長さで感動を与えます。ここでも再び、オレンジやレモンを思わせる印象が感じられます。アフターには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Casebianche フィアーノ・クマレ・パエストゥムの醸造

イタリア産の、このバランスに優れたフィアーノ・クマレ・パエストゥムは、フィアーノ種を100％用いて有機栽培されたブドウから造られる単一品種ワインです。ブドウはカンパニアにおいて理想的な条件の下で育ちます。ブドウの木はここで、その根を粘土質と石灰岩質の土壌に深く張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰め前に数か月間の澱とともに熟成が行われます。

Casebianche フィアーノ・クマレ・パエストゥムの料理との相性

このイタリア産のビオ白ワインは、よく冷やして8～10℃で、かぼちゃのグラタン、ポロネギのスープ、あるいは野菜のペスト煮込み料理などのパートナーとしてお楽しみください。

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