Fleurie Domaine des Hospices de Belleville AOC - Joseph Drouhin

ジョセフ・ドロワンのブルゴーニュ産のフルリー・ドメーヌ・デ・オスピス・ド・ベルヴィルは、グラスの中で明るい赤色を示し、ガーネット色への色合いの移り変わりも見られます。最初に振った瞬間、この赤ワインは一流のバランスを感じさせます。グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象は全く見られません。香りの中には、さまざまなブラックチェリー、サクランボ、プラム、ライラック、そしてスモモが広がります。

このジョセフ・ドロワンの赤ワインは、乾杯するのが好きなすべてのワイン愛好家にとって理想的な一杯です。しかし、決して乏しい印象や渋さを示すことなく、丸みを帯びて滑らかです。口の中では、このバランスの取れた赤ワインが非常に肉厚で絹のようなテクスチャーを持っていることが際立ちます。ブルゴーニュのワイン生産地域、具体的にはボジョレーからのこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で納得させてくれます。

ジョセフ・ドロワンのフルリー・ドメーヌ・デ・オスピス・ド・ベルヴィルの醸造

フランスのバランスの取れたフルリー・ドメーヌ・デ・オスピス・ド・ベルヴィルは、ガメイ種から作られる単品種ワインです。収穫後、ぶどうは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。次に、制御された温度で大きな木の樽で発酵が行われます。発酵の後、500リットルのオーク樽で数ヶ月間熟成されます。

ジョセフ・ドロワンのフルリー・ドメーヌ・デ・オスピス・ド・ベルヴィルの料理との相性

このフランスの赤ワインは、15〜18℃で温度を調整して楽しむのが最適です。ひよこ豆と干しイチジクのラムラグー、オッソブーコ、または詰め物をしたピーマンとの相性は抜群です。

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