Heritage 873 Minervois - Gérard Bertrand

樽で熟成されたヘリテージ873ミネルヴォワは、ラングドックのワイン産地から、濃厚なパープルレッドの色合いでグラスに登場します。このラングドック産の赤ワインのブーケは、ブルーベリー、プラム、サワーチェリー、マルベリーのアロマで魅了します。香りをさらに味わうと、ライ麦パン、スモークミート、エアドライハムが加わります。

このフランスワインは、エレガントなドライな味わいで楽しませてくれます。非常に少ない残糖で瓶詰めされました。これは、本物のクオリティワインであり、よりシンプルな品質から明確に際立っており、どんなにドライであってもこのフランスワインは精緻なバランスで人を惹きつけます。優れた味は必ずしも糖を必要としません。舌の上で、この力強い赤ワインは、非常に濃厚で滑らかなテクスチャーを示しています。ラングドックのこの若々しいワインは、フィニッシュで見事な長さを持って私たちを魅了します。再びブルーベリーとブラックカラントのニュアンスが現れ、余韻には石灰岩と砂利が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

Gérard Bertrandのヘリテージ873ミネルヴォワのヴィニフィケーション

力強いヘリテージ873ミネルヴォワは、ラングドックのカリニャンとシラーを用いたブドウを基にしています。ラングドックでは、ワインの原料となるブドウを生み出すブドウの木が石灰岩と砂利からなる土壌で育ちます。最適な熟成の時期に、ヘリテージ873ミネルヴォワのブドウは、粗雑で選別の少ないフルハーベスターの助けを借りることなく、手で丁寧に収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され、注意深く破砕されます。その後、制御された温度で小さな木の中で発酵が行われます。その後、ヘリテージ873ミネルヴォワは8ヶ月間オーク樽で熟成されます。オーク樽での熟成の後、さらに長い瓶内熟成が行われ、これがこの赤ワインをより複雑にします。

Gérard Bertrandのヘリテージ873ミネルヴォワの料理提案

このフランスの赤ワインは、15〜18°Cで温度調整し、エンドウ豆の胸肉、焼きカーフレバーとリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソース、または生姜の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉のペアリングワインとして楽しむのが最適です。

• その他の製品 Gérard Bertrand